预防胃癌 牢记六大饮食原则

2015-10-08 20:32:58

俗话说“病从口入”,胃癌的发生和我们的饮食习惯有莫大的关系,因此预防胃癌先从日常饮食做起。那么预防胃癌,常见的饮食原则有哪些呢?

预防胃癌的六大饮食原则

1.少吃或不吃腌菜:腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺,在胃内适宜酸度或细菌的作用下,能合成亚硝胺类化合物,这类化合物是很强的致癌物质。所以 食品 要新鲜,提倡冰箱冷藏。

2.不吃或少吃烟熏和油煎食物:熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质,如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质,应尽量少食用。

3.不吃霉变的食物:日常生活中常常会遇到发霉变质的食品, 霉变是由污染霉菌所引起,霉菌中有些是产毒真菌,是很强的致癌物质,同时某些食物在产毒 真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺,进入机体后在一定条件下,胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

4.要养成良好的饮食习惯:若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫, 对胃是一个损伤性的刺激,与胃癌的发生有一定的关系。同时,食盐摄入量大,进餐时好生闷气与胃癌也有关系。

5.多吃新鲜蔬菜和水果:多吃含 维生素 A、B、E的食物,适当加强蛋白质摄入,以利保护胃粘膜。

6.保护食用水的卫生:因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子, 所以一定要用正规的自来水,农村地区尽量使用井水。

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哪些癌症会家族遗传?(责任编辑:叶小华)

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